Ražotājiem

Piparkūkas ar marcipānu

Sastāvdaļas:

  • 300 g kviešu miltu
  • 110 g sviesta
  • 130 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
  • 400 g Dansukker cukurbiešu cukura
  • 450 ml ūdens
  • 3 g cepamā pulvera
  • 30 g piparkūku garšvielu maisījuma*
  • 800 g marcipāna masas
  • Mandeļu skaidiņas
  • *Piparkūku garšvielu maisījums:
  • 3-4 anīsa zvaigznītes
  • 5 krustnagliņas
  • 2 kanēļa standziņas
  • 1/3 vaniļas pāksts
  • Visu samaļ kafijas dzirnaviņās un izmanto vienā sezonā. Uz nākamo gadu atlikt garšvielas nav ieteicams, jo tās izgaros un zaudēs savu burvību.

Izmantotie cukuri:

Receptes autors:

Jānis Kairis, kafejnīca "Kairi"