Ražotājiem

Maizītes ar pārsteigumu

Sastāvdaļas:

  • 200 g sviesta vai margarīna

  • 500 ml piena
  • 50 g rauga
  • 1/2 g safrāna
  • 3 g sāls
  • 150 g Dansukker cukurbiešu cukura
  • Apmēram 950 g kviešu miltu
  • Pildījumam:
  • 150 g sviesta vai margarīna
  • 180 g Dansukker Farīna cukura
  • Glazūrai:
  • Ola
  • Dansukker pūdercukurs


Izmantotie cukuri:

Pagatavošana:

Izkausē sviestu vai margarīnu un samaisa ar pienu. Bļodā iedrupina raugu un uzlej taukvielu un piena maisījumu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Pievieno safrānu, sāli un cukuru. Pakāpeniski iestrādā miltus, līdz mīkla ir vienmērīga un elastīga. Pārklāj ar dvielīti un ļauj uzrūgt 30 minūtes. Pildījumam samaisa kopā sviestu ar Farīna cukuru. Mīklu liek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Izrullē divos ruļļos. Tos sadala 30 gabaliņos, ko izrullē plakanus. Katram gabaliņam vidū uzliek nedaudz pildījuma un maliņas saspiež kopā, izveidojot apaļas maizītes. Izvieto tās uz cepamplāts, kas izklāta ar cepamo papīru, pārsedz ar dvielīti un ļauj uzrūgt apm. pusstundu. Cepeškrāsni sasilda līdz 225°C. Pārslauka maizītes ar viegli sakultu olu. Cep krāsns vidusdaļā apm. 10 minūtes. Kad gatavas, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru. Ļoti labi garšo kopā ar aukstu pienu.


Receptes autors:

Dansukker